top of page
Broodje tonijnsalade met gomasio en sesamdressing
Gomasio is een smaakmaker uit de Japanse keuken, een mengsel van zeezout en geroosterde sesamzaadjes. Een flatbread in combinatie met tonijn en de licht nootachtige smaak van de sesamdressing geeft je snel een heerlijke lunch of in combinatie met een salade een lekkere maaltijd.
Wat heb je nodig:
2 flatbreads
1 blikje tonijn
1/2 winterwortel
stukje rode kool
2 el mayonaise
1 tl sojasaus
1 tl wasabi
1 tl sesamolie
1 tl rijstazijn
1 lente uitje
1 el gomasio
1/2 citroen
olijfolie
Bereiding:
- Laat de tonijn goed uitlekken. Snijd de lente ui in dunne ringetjes. Rasp de winterwortel en schaaf (of snijd) de rode kool in dunne reepjes. Pers de halve citroen.
Doe de rode kool over in een schaaltje en voeg citroensap en een scheut olijfolie toe. Laat dit minimaal 2 uur staan zodat de kool wat zachter wordt.
Roer de mayonaise, sojasaus, wasabi, sesamolie en rijstazijn goed door elkaar. Mocht je wasabi te pittig vinden kun je het gerust weglaten.
Doe de tonijn in een kom en voeg de wortel en spitskool toe. Roer de dressing er doorheen.
Snijd de flatbreads door midden en leg op elk broodjes een flinke schep tonijnsalade.
Verdeel hier wat ringetjes lente ui overheen.
Bestrooi met gomasio.
bottom of page