top of page
Gebakken eieren met sojasaus en lente ui
Gebakken eieren met sojasaus en lente-ui is een snel, hartig Aziatisch ontbijt- of lunchgerecht. Je kunt het met hele eieren maken, ik maak het echter graag als ik een recept heb waar alleen eiwitten in gebruikt worden. Dan bak ik de eigelen op deze manier.
Super lekker, snel klaar en je hebt meteen een perfecte oplossing voor je overgebleven eigeel.
Wat heb je nodig:
3 eieren of 5 eigelen
1 stengel lente ui
1 el sojasaus
1 tl crispy chili olie of
Spaanse peper
zonnebloemolie
Bereiding:
- Snijd de lente ui in dunne ringetjes.
Verhit een scheutje olie in een koekenpan. Voeg de eieren of eigelen toe en bak ze bijna gaar. Voeg de sojasaus toe en lat even mee pruttelen. Er hoeft geen peper en zout toegevoegd te worden.
Doe de gebakken eieren over op een bord. Verdeel de lente ui en de crispy chili olie of de in reepjes gesneden Spaanse peper toe.
Eet ze met witte rijst, noedels of op een boterham.
bottom of page