top of page
Goed gevulde wrap met noedels, kip-ketjap en pindasaus
Dit recept is typisch iets voor een dag waarop je weinig tijd hebt om in de keuken te staan. Zo zet je in een mum van tijd een lekkere goed gevulde maaltijd op tafel zonder veel gedoe.
Wat heb je nodig:
4 bloemtortilla's
4 kippendijfilets
2 teentjes knoflook
150 gr egg noodles
100 gr doperwtjes (diepvries)
100 gr kastanjechampignons
1 komkommer
1 limoen
3 el ketjap
1 tl komijnpoeder
2 el gebakken uitjes
1 tl sesamolie
peper en zout
zonnebloemolie
Bereiding:
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet ze daarna af en spoel ze kort af met koud water. Pel en pers de knoflook. Snijd de kippendijfilet in dunne reepjes. Borstel de champignons voorzichtig schoon en snijd ze in kwarten. Schil de komkommer en snijd in blokjes. Pers de limoen.
Verhit een scheut zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoge temperatuur. Bestrooi de kippendijfiletblokjes met peper en zout naar smaal en bak ze 5-10 minuten tot ze rondom goudbruin en gaar zijn.
Bak in een andere koekenpan de champignons in een scheutje olie.
Voeg ketjap manis, sesamolie, komijn, limoensap en knoflook toe laat even mee sudderen..
Voeg nu noedels, doperwten, champignons en komkommer toe, schep goed door elkaar en verwarm mee.
Je kunt de wraps even voorverwarmen of koud serveren.
Beleg de wraps met een goede hoeveelheid van bovengenoemd mengsel en rol de wrap stevig op.
Schenk wat pindasaus over de wraps en bestrooi ze met wat gedroogde uitjes.
Je vind het recept voor super lekkere pindasaus elders op de site. Mocht je geen tijd hebben, je kunt ook kiezen voor je favoriete kant-en-klare versie.
bottom of page