top of page
Ingelegde komkommer
Dit is een fantastisch lekker en simpel gerecht dat je vrijwel overal bij kunt serveren. Verfrissend bij Aziatische gerechten, op de hamburgers van de barbecue of leg wat plakjes op een broodje kaas.
Wat heb je nodig:
2 komkommers
1 rode ui
250 ml natuurazijn
250 ml water
3 el suiker
1 el zout
zwarte peperkorrels
1 rode peper (of chilivlokken)
Bereiding:
- Was de komkommers goed en snijd ze in dunne plakjes zo dik als een euromunt.
Pel de rode ui, snijd doormidden en snijd in dunne halve maantjes. Snijd de rode peper in dunne ringetjes.
Doe azijn, water, suiker en zout in een steelpannetje en verwarm het mengsel tot suiker en zout zijn opgelost. Doe de schijfjes komkommer in schoongemaakte afsluitbare glazen potten. Giet het warme mengsel eroverheen. De komkommer moet nu net onder staan. voeg aan elke pot een paar peperkorrels toe en rode peper naar smaak. Je kunt uiteraard variëren door verschillende kruiden toe te voegen en de hoeveelheid pepers bepalen de pit.
Zet dit minimaal 24 uur in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Je kunt ditzelfde recept gebruiken om paprika's in te maken.
bottom of page