top of page
Koffie tubruk
Deze typisch Indonesische "Kopi tubruk" is eigenlijk niets meer dan gemalen koffie waar kokend heet water op wordt gegoten. Tubruk betekent in het Javaans botsen. Een botsing tussen kokend water en gemalen koffie. Het bereiden van deze ongefilterde koffie is heel eenvoudig en neemt niet veel tijd in beslag.
Wat heb je nodig:
gemalen koffie
kokend water
(palm)suiker
gecondenseerde melk
Bereiding:
- De hoeveelheid koffie is afhankelijk van je eigen smaak. Meestal gebruik ik 2 theelepels gemalen koffie voor 1 mok van 200 ml. Zorg dat het water kookt (anders zakt de gemalen koffie niet naar de bodem) en giet het kokende water over de koffie heen. Laat dit een minuutje staat.
Voeg naar smaak (palm)suiker en/of gecondenseerde melk toe en roer even goed door.
Laat nu nog ongeveer 5 minuten staan tot de koffie naar beneden is gezakt.
Geniet van je koffie!
Serveer de koffie tubruk eens met zelfgebakken lidah kucing, een heerlijk Indonesisch koekje, hier bekend als kattentongen.
bottom of page