top of page
Macaroni met ham en kaas voor Menno
Dit was het lievelingsgerecht van mijn helaas te vroeg overleden broertje Menno. Bourgondiër als hij was, ik deed hem geen groter plezier dan met mijn macaroni-met-ham-en-kaas en een fles Heinz ketchup. Het is waarschijnlijk het meest eenvoudige recept op deze site. Een simpel en lekker gerecht, voedzaam en snel klaar. Als eerbetoon aan Menno deel ik mijn recept.
Wat heb je nodig:
400 gr macaroni
2 ons gesneden achterham
2 ons gesneden chorizo
2 el groene pesto
1 teentje knoflook
300 gr oude kaas
olijfolie
ketchup
Bereiding:
- Snijd de plakken ham en chorizo in blokjes. Pel en pers de knoflook. Rasp de kaas.
Kook de macaroni (beet)gaar in ruim water met een scheutje olijfolie. Meng de knoflook door de pesto.
Giet af maar bewaar een soeplepel kookvocht Voeg de ham, chorizo, knoflook-pesto en kaas toe en roer goed door. Voeg wat kookvocht bij om het mooi te laten binden met de kaas.
Heerlijk met een mooie salade. Vergeet de ketchup niet.
Menno Deutekom
03-07-1967
22-04-2023
bottom of page