top of page
Chinese orange chicken
Heb je zin in afhaalmaaltijden, maar wil je liever iets zelfgemaakts? Dan is dit eenvoudige recept voor kip met sinaasappelsaus precies wat je zoekt. Met slechts 15 minuten voorbereidingstijd maak je een gerecht dat net zo lekker smaakt als in je favoriete Chinese restaurant.
Wat heb je nodig:
600 gr kipfilet
2 eieren
1 tl zout
2 tl zwarte peper
60 gr bloem
60 gr maïzena
zonnebloemolie
10 sprietjes bieslook
Saus:
2 tl knoflookpoeder
2 tl gemberpoeder
1 tl chiliflakes
1 tl zwarte peper
150 ml sinaasappelsap
rasp van 1/2 sinaasappel
1 el rijstazijn
2 el sojasaus
60 gr kristalsuiker
1 el maïzena
2 el water
Bereiding:
- Snijd de kipfilet in plakken. Kluts de eieren en voeg zout en zwarte peper toe. Meng de kipfilet erdoorheen en laat het 15 minuten intrekken. Meng de bloem samen met de maïzena.
Haal de kip uit het eimengsel en wentel de kipstukjes stuk voor stuk door het bloemmengsel tot alle kip een laagje paneer heeft.
Doe in een middelgrote pan sinaasappelsap, suiker, azijn, sojasaus, gember, knoflook en rode chilivlokken. Verwarm dit 5 minuten.
Klop in een kleine kom maïzena met 2 eetlepels water tot een pasta. Voeg dit toe aan de sinaasappelsaus en klop goed door. Laat het mengsel nog 5 minuten koken, tot het begint in te dikken. Zodra de saus is ingedikt, haal je de pan van het vuur en voeg je de sinaasappelrasp toe.
Verhit 5-7 cm olie in een pan met dikke bodem op middelhoge temperatuur.
Zodra de olie heet genoeg is bak je de kip in kleine porties. Bak ze 2-3 minuten, draai ze regelmatig om, tot ze goudbruin zijn. Leg de kip op een bord met keukenpapier. Herhaal dit met de rest van de kip.
Meng de kip door de sinaasappelsaus. Je kunt een deel van de saus bewaren om over de rijst te doen. Garneer de kip eventueel met wat gehakte bieslook en sinaasappelrasp.
Eet dit gerecht eens met broccoli in knoflook-oestersaus met witte rijst.
bottom of page