top of page
Prei-gehakt ovenschotel
Ovenschotel met prei en gehakt. Een waanzinnig lekkere en écht makkelijke ovenschotel met gehakt, prei, kerrie en een romige laag aardappelpuree. Je kunt het van te voren klaarmaken en een half uur voor je wilt eten in een voorverwarmde oven zetten.
Wat heb je nodig:
1 kg rundergehakt
6 preien
3 teentjes knoflook
2 el sojasaus
½ tl chiliflakes
peper en zout
2 tl kerriepoeder
1 tl five spices
1 kg kruimige aardappels
150 ml slagroom
snuf nootmuskaat
geraspte kaas
Bereiding:
- Verwarm de oven voor op 180°C.
Snijd de preien in de lengte doormidden en daarna in dunne halve maantjes. Pel en pers de knoflook. Schil de aardappels en snijd ze in stukken. Rasp de cheddar. Verhit 1 eetlepel zonnebloemolie in een braadpan. Voeg het gehakt toe en braad het rul. Laat het vet eruit lekken in een vergiet. Doe terug in de pan met nog een scheutje olie en voeg de knoflook en prei toe. Laat dit 10 minuten stoven. Doe nu de sojasaus, five spices, chiliflakes, kerriepoeder en peper en zout naar smaak toe. Laat nog 10 minuten sudderen op laag vuur.
Kook ondertussen de aardappelen gaar in ruim water. Giet ze af en laat even uitdampen. Gebruik een stamper of een pureeknijper en maak de puree (gebruik nooit een staafmixer). Giet hier beetje voor beetje de slagroom bij en roer door. Maak af met een flinke snuf nootmuskaat.
Beboter een vuurvaste ovenschaal en doe hier het gehakt-prei mengsel in over. Leg hier een flinke laag romige aardappelpuree overheen en bestrooi met de geraspte cheddar. Zet de schaal nog 25 minuten in de oven.
Ook superleuk: serveer je gerecht in 1-persoons ovenschaaltjes.
bottom of page