top of page
Puree van zoete aardappel en worteltjes
Heerlijk, deze geurige, zoete groenten puree. Meestal als ik puree maak kies ik niet 2 zoete smaken samen maar wortel en zoete aardappel zijn een heerlijke combinatie. Ook kinderen zijn er gek op. Je kunt het rustig van te voren klaarmaken en wanneer je er aan toe bent zet je de ovenschaal nog 20 minuten in een voorverwarmde oven op 160°C.
Wat heb je nodig:
500 gr zoete aardappel
500 gr bospeen
1 tl gemalen komijn
1 el bruine basterd suiker
2 el roomboter
Bereiding:
- Schil eerst de zoete aardappelen en wortels, snijd ze in stukjes en kook ze in 20 minuten gaar.
Giet vervolgens af. Prak of stamp de wortels en zoete aardappelen en voeg 1 el roomboter en de komijn toe.
Proef en voeg naar smaak peper en zout toe.
Wil je het later eten, doe de puree dan over in een ovenschaal en zet koel tot gebruik.
Je kunt het overigens ook heel geschikt koud eten!
Alleen van de kleuren word ik al vrolijk!
bottom of page