top of page
Spiesjes van watermeloen, feta, zwarte olijf, hot honey en munt
Heerlijk zomers, deze smaakvolle watermeloenspiesjes. De combinatie met feta en zwarte olijf zorgen voor een ware explosie van smaken en de hot honey geeft het een spannend zoet en spicy accent. Mocht je dat te pittig vinden, giet er dan wat gewone honing overheen.
Wat heb je nodig:
1/2 watermeloen
250 gr feta
20 blaadjes verse munt
20 zwarte olijven
Bereiding:
- Snijd de watermeloen in vierkantjes van 2x2 cm, leg ze op een theedoek en laat het overtollige vocht er even uitlopen.
Snijd de feta in iets kleine blokjes dan de watermeloen. Leg op ieder stukje watermeloen een stukje feta, een een blaadje munt en een olijf. Prik dit vast met een leuke prikker.
Verdeel de spiesjes over een mooie schaal.
Drizzle vlak voor het serveren een scheutje (hot) honey over de bovenkant van de spiesjes.
Voor de hot honey doe je 200 gr honing naar keuze, 2 tl chilivlokken, 1 rode peper, 1 snufje zout en Spaanse peper naar smaak in een steelpannetje en verwarm tot de honing vloeibaar is . Voeg dan 1 el appelcider azijn toe. Doe je duivelse honing in een schone afsluitbare pot. Je kunt het buiten de koelkast bewaren.
bottom of page