top of page
Stoofpeertjes
Stoofpeertjes zijn erg lekker om te eten. Als een tussendoortje of als bijgerecht tijdens een (kerst)diner. Wat dacht je van door de yoghurt! Ook de kinderen zijn er gek op. Lekker zacht en zoet met een vleugje kaneel. Hoe langer je de peertjes kookt, des te zachter ze worden.
Wat heb je nodig:
1,5 kilo stoofperen
500 ml rode bessensap
scheutje rode port
1 tl kaneel
5 kruidnagels
1 steranijs
3 el suiker
Bereiding:
- Schil de peren Je kunt ze in vieren snijden en de klokhuizen eruit halen maar ik laat de klokhuizen erin en het steeltje eraan zitten. Dit scheelt je een hoop werk want de peren zijn ongekookt er hard.
Doe de peren in een pan die ruim genoeg is en giet het bessensap en rode port erbij. Voeg kaneel, steranijs en kruidnagels toe. Vul aan met water tot de peren onder staan.
Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Zodra het kookt zet je het vuur laag en doe je de deksel op de pan. Laat de peren ongeveer 2 à 2,5 uur zachtjes koken.
Wanneer ze klaar en zacht zijn kun je er voor kiezen ze meteen te serveren of ze af te laten koelen. De peren worden dan weer wat steviger. Waar je ook voor kiest, ze zijn zowel koud als warm lekker om te eten. Haal wel voor gebruik de kruidnagels en de steranijs uit het sap.
Ik voeg bij stoofpeertjes meestal een scheutje rode port en bessensap toe maar een scheutje grenadine doet het ook prima! In het winterseizoen misschien een scheutje glühwein?
bottom of page