top of page
Tomatenspiesjes caprese
“Caprese” is de beroemde Italiaanse combinatie van zoete tomaatjes, zachte mozzarella en verse basilicum. Ze zijn een een gegarandeerde hit op elk feestje of bij elke gelegenheid. Ze zijn snel te maken en ook goed van te voren te bereiden. Let er wel op dat je mooie rijpe tomaatjes gebruikt.
Wat heb je nodig:
15 kleine bolletjes mozzarella
15 cherry tomaatjess
15 blaadjes verse basilicum
1 teentje knoflook
2 el olijfolie extra vierge
2 el groene pesto
peper en zout
Bereiding:
- Was de tomaatjes voorzichtig en dep ze droog. Laat de mozzarellabolletjes uitlekken.
Pel en pers het teentje knoflook.
Rijg aan ieder spiesje een tomaatje, basilicumblaadje en een bolletje mozzarella. Je kunt ook de tomaatjes halveren en dan het bolletje mozzarella tussen de 2 helftjes rijgen.
Leg de spiesjes op een mooie schaal of plank.
Meng de olijfolie met de knoflook en pesto en strooi er vers gemalen peper en zout bij.
Serveer de dressing in een schaaltje met een lepeltje en zet dit naast de spiesjes.
Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om de dressing al over de spiesjes te gieten.
bottom of page