top of page
Wrap met Turkse kip kebab
Het is weer vrijdag en dat betekent na een drukke week niet al te lang in de keuken staan. Dit recept zorgt ervoor dat je super simpel een hartstikke lekkere en ook nog eens gezonde maaltijd hebt. Ik gebruik voor dit gerecht graag kiprollade die ik van te voren braad. Deze kun je zo fijn in dunne plakjes snijden wat perfect is om de wrap mee te vullen.
Wat heb je nodig:
1 kiprollade van 600-700 gr
2 teentjes knoflook
1 tl kaneelpoeder
2 tl smokey paprikapoeder
2 tl komijnpoeder
1 tl kerrie masala
1 tl oregano
1/2 tl cayennepeper
1/2 ijsbergsla
1 rode ui
2 tomaten
1/2 komkommer
2 durums of Libanees flatbread
peper en zout
olijfolie
Bereiding:
- Pel en pers de knoflook. Meng kaneel, paprika, komijn, masala, oregano en cayennepeper door elkaar. Kruid de rollade met dit mengsel.
Verwarm wat olie in een braadpan met dikke bodem. Voeg de knoflook toe en laat even fruiten. Voeg de rollade toe en braad rondom gaar. Haal uit de pan, laat wat afkoelen en snijd in dunne plakken.
Ondertussen snijd je de tomaten en komkommer in schijfjes en de ui in halve ringen. Schaaf de ijsbergsalade of snijd in dunne repen.
Vul een met ijsbergsla, rode ui, tomaat en komkommer en beleg dit met kip kebab. Voeg naar smaak knoflooksaus, uiensaus en/of sambal toe. Vouw de flatbreads dubbel.
Leg 2 minuten onder de grill en serveer direct.
bottom of page