De winter

En dan is het winter, het koudste en donkerste seizoen van het jaar. Deze tijd van het jaar is er niets fijner dan binnenkomen in een warme keuken waar je begroet wordt door de geur van verwarmende gerechten zoals stoofvlees, ovenschotels of soep. Gerechten die je het liefst onder een dekentje op de bank kunt eten. Puur comfort food.

Een van de eerste gerechten waar ik

aan denk in de winter is erwtensoep.

Men heeft het niet voor iets over

"snertweer".

Een groot bord van die heerlijke dikke soep, gemaakt van spliterwten en knolselderij verwarmt je tot op je botten.

Zuurkool is gesneden witte kool, die door de inwerking van diverse melkzuurbacteriën is geconserveerd.

Er zijn zó veel manieren om het te eten, er is vast een recept dat je fantastisch vindt.

Wij eten graag onze eigen pittige versie met een verrassend zoetje door de ananas. Probeer deze zuurkoolschotel eens uit.

Onze kleinkinderen zijn gek op dit gerecht. Ze noemen het altijd "appeltaart bij het avondeten".

We eten deze heerlijke, zoete apple crumble in plaats van aardappelen en groenten bij bijvoorbeeld hachee. Zo wordt iedere winterse maaltijd een feestje.

Ook heerlijk als toetje met een bolletje vanille-ijs.

Voor mij persoonlijk een van de lekkerste ovenschotels, witlof met ham en kaas. Heerlijk met een dikke laag zelfgemaakte aardappelpuree.

Er zijn veel mensen die witlof te bitter vinden en het laten daarom vaak staan. Dat is zo jammer, het zit boordevol vitamine C en er zijn een heel aantal recepten voor heerlijke gerechten.

Boeuf Bourguignon is een traditioneel Frans stoofgerecht, afkomstig uit de streek Bourgogne.

De combinatie van mooi rundvlees, een goede rode wijn en de juiste groenten geven dit stoofvlees een rijke smaak waar je echt van kunt blijven eten.